Flam de poma.

Flam de poma

Ingredients:

- 500 ml de compota de poma casolana (sense sucre).

- 1 cs (15 ml) de crema d'ametlles.

- 300 ml de llet de civada.

- 4 gr d'agar agar en pols.

- 1 cs (15 ml) de xarop d'arròs.

Preparació:

Batre la compota amb la crema d’ametlles fins que quedi una textura ben fina i espessa. Reservar.
Barrejar l’agar agar en pols amb la llet de civada i fer bullir un minut.
Incorporar a la compota de poma amb el xarop d’arròs i batre llargament.
Posar en motlles individuals i deixar refredar un mínim de 2 hores abans de servir.